兒茶素是綠茶裡的一種天然成分，對燃脂有幫助。它可以加快代謝，幫助身體更快地分解脂肪，特別是肚子上的頑固脂肪。

而且，兒茶素還能減少身體吸收脂肪的量，讓熱量不容易囤積。搭配咖啡因效果更好，可以幫助燃燒更多脂肪。

同時，它還能穩定血糖，減少暴飲暴食的機會。不過，要讓效果更明顯，記得搭配運動和健康飲食，千萬別過量喔！

 

綠茶中的兒茶素是什麼？

兒茶素（Catechin）是茶葉裡的一種重要成分，也就是大家常聽到的茶多酚或茶單寧。

兒茶素主要有4種：EC（表兒茶素）、EGC（表沒食子兒茶素）、ECG（表兒茶素沒食子酸酯）和EGCG（表沒食子兒茶素沒食子酸酯）。

其中，EGCG在茶葉裡的含量最多，也是抗氧化效果最厲害的一種，對健康特別有幫助！

兒茶素有哪些功效？

兒茶素功效1：超強抗氧化能力

兒茶素最有名的就是它超強的抗氧化能力，這也是為什麼綠茶被認為是減少氧化壓力的好飲品。氧化壓力其實就是身體裡自由基太多、抗氧化劑不夠時，可能會讓細胞和組織受損的狀況。科學研究發現，兒茶素能幫助中和多餘的自由基，保護細胞免受傷害。這樣一來，不僅能減緩老化，還有助於預防跟氧化壓力有關的慢性疾病，真的很厲害！

兒茶素功效2：心血管保護

兒茶素不只抗氧化超強，對心血管健康也超有幫助！它能減少壞膽固醇（LDL）的氧化，降低動脈硬化的風險，就像給血管加了一層保護膜一樣。而且，兒茶素還可以幫助血管更有彈性，穩定血壓，讓整個循環系統更順暢。研究還發現，經常喝綠茶的人，心臟病的風險會比較低。所以說，綠茶裡的兒茶素真的很棒，喝了就對心血管超加分！

兒茶素功效3：促進新陳代謝

很多研究發現，兒茶素可以幫助提升新陳代謝，這讓它成為控制體重和預防肥胖的好幫手。兒茶素能加速脂肪燃燒，尤其是搭配運動時，效果會更明顯。而且，兒茶素還能促進熱量燃燒，有助於防止多餘的脂肪堆積，幫助你更輕鬆地保持身材！

 

兒茶素功效4：增強抗炎效果

除了抗氧化作用，兒茶素還有很強的抗炎能力。很多疾病都跟炎症有關，兒茶素在抗炎方面的作用，讓它成為對抗一些慢性炎症相關疾病的好幫手。它可以幫助抑制引發炎症的標誌物，減少體內的炎症反應，這樣有助於預防一些跟炎症有關的健康問題。

 

茶葉發酵程度影響兒茶素含量？

茶葉的發酵過程直接影響它的兒茶素含量。像綠茶因為沒經過發酵，所以保留了最多的兒茶素。而紅茶則是完全發酵過後，兒茶素含量大大減少。這是因為在發酵過程中，兒茶素會被氧化，轉變成茶黃素等其他類型的酚類化合物。

兒茶素發酵過程中的化學變化

在茶葉的製作過程中，發酵其實就是一連串的酶促氧化反應。發酵過程中，酚氧化酶是主要的催化劑，會把兒茶素轉化成茶褐素和茶黃素，這些物質賦予紅茶特有的顏色和風味。不過，這也同時減弱了綠茶中那麼強的抗氧化效果。

  • 綠茶：由於不經發酵處理，兒茶素含量最高。

  • 烏龍茶：部分發酵，兒茶素含量介於綠茶與紅茶之間。

  • 紅茶：完全發酵，兒茶素幾乎全部轉化成其他化合物。

 

兒茶素的抗氧化功效如何幫助減肥和增強代謝？

兒茶素的抗氧化作用不只幫助保護細胞免受自由基的傷害，還帶來了一些與減肥和提升代謝有關的健康好處。

兒茶素-加速燃燒脂肪

兒茶素有很多方法幫助促進脂肪代謝。研究發現，兒茶素可以提升熱量產生，讓身體在運動或靜止的時候代謝率提高，這個過程叫做熱生效應，能幫助身體消耗更多能量。而且，兒茶素還能促進肝臟更有效地燃燒脂肪細胞，加速脂肪酸的分解，這樣就能更快速地消耗體內的脂肪儲存。

兒茶素-降低食慾

兒茶素還被發現有抑制食慾的效果。由於它的抗氧化作用，兒茶素能影響控制食慾的激素分泌，幫助減少對食物的渴望。它透過抑制促使食慾增加的激素，來幫助你保持更健康的飲食習慣，避免吃得太多，攝入過多的卡路里。

兒茶素-穩定血糖水平

穩定的血糖對健康的新陳代謝很重要。研究顯示，兒茶素能幫助肌肉和肝臟更好地吸收和利用葡萄糖，這樣能幫助穩定血糖，避免血糖波動帶來的飢餓感。而且，穩定的血糖還能減少脂肪堆積，讓兒茶素成為幫助控制體重的好幫手。

兒茶素-減少氧化應激

氧化應激是因為體內自由基過多，造成生理不平衡，長期下來會影響新陳代謝健康。像兒茶素這樣強效的抗氧化劑，可以幫助中和自由基，減少氧化應激，保護我們的代謝器官不受傷害。這樣不僅有助於保持身體健康，還能促進更有效的脂肪燃燒和能量產生。

參考文獻：

Joonseo Bae, Nayoung Kim, Yunyoung Shin, Soo-Yeon Kim & You-Jeong Kim  Biomedical Dermatology volume 4, Article number: 8 (2020) 

Research | ReviewVolume 111, Issue 11p1720-1729November 2011

 

兒茶素功效結論

簡單來說，對於還不太了解兒茶素的人，透過本文，大家應該已經明白這個天然成分對健康的好處了。綠茶中的兒茶素是一種強效抗氧化劑，能中和自由基，減少細胞氧化損傷，延緩衰老，對心血管健康和肌膚保養具有顯著效果。

只要正確攝取，我們就能利用兒茶素的多重好處，幫助自己擁有更健康的體態和生活。不管是定期喝綠茶還是其他形式的補充，兒茶素在現代健康養生中扮演了重要角色。

兒茶素是什麼 常見問題快速FAQ

兒茶素是哪一類化合物，在哪裡可以找到？

兒茶素主要存在於以下天然來源：

  1. 茶葉：特別是綠茶，其兒茶素含量最為豐富；紅茶和烏龍茶中也有，但經發酵後含量減少。

  2. 可可與黑巧克力：可可中的兒茶素含量高，特別是未經加工的純可可製品。

  3. 水果與漿果：如蘋果、葡萄、覆盆子、藍莓等，都含有一定量的兒茶素。

  4. 其他植物性食品：如葡萄籽、紅酒、某些堅果（如榛果）及部分藥用植物。

這些食物中含有的兒茶素不僅能增強抗氧化和抗炎能力，還有助於促進心血管健康、維護免疫系統和保護肌膚。定期攝取富含兒茶素的天然食物，有助於提升整體健康狀況。

*喝奶茶也有效？  ✕ ，牛奶中的酪蛋白 (casien)會中和茶葉中兒茶素的有效成分，並削弱茶葉的各項保健功效。

飲用綠茶如何有助於改善心血管健康？

兒茶素可透過降低低密度脂蛋白膽固醇的氧化來降低動脈粥樣硬化的風險，進而改善心血管健康。定期飲用綠茶與降低心臟病發作的風險相關。

兒茶素什麼功效能幫助減肥？

兒茶素有助於減肥，主要通過提升新陳代謝和增加脂肪燃燒速率，其還可以減少食慾和穩定血糖，從而支持減肥目標的實現。