薑黃素(Curcumin) 是從 薑黃 裡萃取出來的有效成分,而薑黃本身其實是薑科植物,常見於 香料、天然色素,甚至在中草藥裡也很受重視。

日常生活中,我們最常接觸到的薑黃來源就是 薑黃粉,像印度咖哩的黃澄澄色澤,就是來自薑黃!

不過,光靠吃咖哩或薑黃粉,很難攝取到足夠的薑黃素,因為含量真的不高。

近年來,薑黃素的保健效果已被不少研究關注,不論是 抗氧化、抗發炎、保護關節或促進代謝,都有一定的潛力,

因此不少人會選擇額外補充薑黃素,來獲得更完整的健康效益!

薑黃素是什麼?

簡單來說,就是從 薑黃 裡提取出來的 天然成分,也是讓薑黃呈現金黃色的關鍵物質。

不只是做咖哩的香料,它還因為 抗氧化抗發炎 而受到健康界關注!

其實,薑黃素可以幫助調節身體的代謝,特別是在燃脂、穩定血糖和減少氧化壓力方面有潛在的好處!

首先,它能幫助提升「燃燒脂肪的開關」——AMPK酵素的活性,讓身體更容易把脂肪轉換成能量,避免脂肪囤積。

對於想維持體重或代謝健康的人來說,這點超重要!

另外,薑黃素還能幫助血糖穩定,提升細胞對胰島素的敏感度,減少血糖波動,對預防胰島素阻抗也可能有幫助。

最後,它的強大抗氧化能力,能幫助減少代謝壓力,降低自由基對細胞的傷害,讓身體的代謝機能維持在更健康的狀態!

簡單來說,薑黃素不只是抗發炎,還可能幫助燃脂、控糖、抗氧化,讓代謝更順暢!

薑黃素功效有哪些?

許多研究顯示,薑黃素可能對心臟健康有幫助,這也讓不少專家和消費者開始重新審視它在日常飲食中的價值。

隨著研究的深入,薑黃素在心血管保健上的潛力,值得我們進一步了解!

那麼,薑黃素對於心血管健康的具體功能是什麼?以下幾個重要領域提供了關鍵的見解:

薑黃素功效1:改善血液循環

  • 促進血液流動:薑黃素能通過降低血液中的低密度脂蛋白膽固醇(壞膽固醇)和增加高密度脂蛋白膽固醇(好膽固醇)來改善血液循環。

  • 血管舒張作用:有研究指出,薑黃素可以幫助平滑肌細胞的舒張,從而使血管擴張,改善全身的血液流動。

參考文獻:Drug Des Devel Ther. 2024 Jan 30;18:165–192. doi: 10.2147/DDDT.S445555

薑黃素功效2:抗發炎與心臟保護

  • 減少炎症反應:薑黃素被證明具有強大的抗炎特性,能抑制心血管疾病中的慢性炎症,從而保護心臟健康。

  • 降低動脈硬化風險:炎症是動脈粥樣硬化形成的關鍵因素,薑黃素透過抑制發炎因子的釋放來減少動脈硬化的風險。

參考文獻:Drug Des Devel Ther. 2021 Nov 2;15:4503–4525. doi: 10.2147/DDDT.S327378

薑黃素功效3:抗氧化能力

  • 中和自由基:薑黃素作為強效抗氧化劑,可以有效中和體內的自由基,減少氧化應激對心血管系統的負面影響。

  • 保護心肌細胞:薑黃素的抗氧化性質對心肌細胞具有保護作用,減少氧化損傷並改善心臟機能。

參考文獻:Susan J. Hewlings, Douglas S. Kalman.(2017).Curcumin: A Review of Its’ Effects on Human Health

薑黃素功效4:保護關節

有助於減少關節疼痛

  • 多項臨床試驗顯示,補充薑黃素能顯著降低關節疼痛,讓行動更順暢。

提升活動能力

  • 研究發現,骨關節炎患者在服用薑黃素後,日常活動能力有所改善,像是走路、上下樓梯變得更輕鬆。

副作用較低,腸胃較不易不適

  • 相較於止痛藥,薑黃素的副作用較少,對腸胃的影響較小,適合需要長期保養的人。

參考文獻:An Investigation into the Effects of a Curcumin Extract (Curcugen®) on Osteoarthritis Pain of the Knee: A Randomised, Double-Blind, Placebo-Controlled Study. Nutrients. 2021 Dec 23;14(1):41. 

 

哪些人需要補充薑黃素?

追求窈窕可惜代謝不給力的人

  • 基礎代謝低,減脂效率跟著下降,補充適當營養助燃卡路里!

多頭操勞生活忙亂的人

  • 忙碌讓身體能量透支,營養補給跟上,才能穩住健康與活力!

作息混亂,加班、熬夜的人

  • 長期熬夜打亂生理時鐘,影響代謝與修復力,小心體力透支!

高壓上班,身累心疲憊的人

  • 壓力過大讓身體處於高負荷狀態,適時補充營養,維持精神戰力!

應酬飲酒,2日醉超痛苦的人

  • 酒精影響代謝與水分平衡,適當補充營養,有助於舒緩不適!

 

薑黃素副作用有哪些?薑黃素禁忌有哪些?

薑黃素可能的副作用:

  • 腸胃不適: 部分人可能會出現腹痛、腹瀉或噁心等症狀。

  • 過敏反應: 少數人可能對薑黃或其成分過敏,表現為皮疹或呼吸困難等。

  • 影響血液凝固: 薑黃素可能具有抗凝血作用,增加出血風險。

薑黃素需注意以下禁忌:

1. 孕婦與哺乳期婦女: 由於薑黃具有活血行氣的特性,可能影響胎兒或嬰兒健康,建議孕婦和哺乳期婦女避免食用。

2. 膽結石或膽道功能異常者: 薑黃可能促進膽汁分泌,對於膽結石或膽道阻塞患者,可能加重症狀,建議避免食用。

3. 服用抗凝血藥物者: 薑黃素具有抗凝血作用,可能增強抗凝血藥物的效果,增加出血風險,建議此類患者在服用前諮詢醫師。

4. 鐵質吸收不良者: 薑黃素可能影響鐵的吸收,對於缺鐵性貧血患者,建議避免食用。

5. 手術前後: 由於薑黃素的抗凝血特性,建議在手術前兩週停止服用,以免影響手術過程中的凝血功能。

※在考慮補充薑黃素前,建議先諮詢醫療專業人士,特別是上述人群,以確保安全。

哪些人不適合吃薑黃素?

  • 孕婦及哺乳期婦女: 由於薑黃素可能刺激子宮收縮,建議避免高劑量攝取。

  • 膽結石或膽道功能異常者: 薑黃會促進膽汁分泌,可能不適合此類患者。

  • 服用抗凝血藥物者: 薑黃素可能增強藥物的抗凝效果,增加出血風險。

  • 糖尿病患者: 薑黃素可能降低血糖,與降血糖藥物共同作用可能導致低血糖。

  • 缺鐵性貧血者: 薑黃素可能影響鐵的吸收,加重貧血症狀。

  • 計劃進行手術者: 由於薑黃素的抗凝血特性,建議在手術前兩週停止服用。

※在考慮補充薑黃素前,建議先諮詢醫療專業人士,特別是上述人群,以確保安全。

薑黃粉 ≠ 薑黃素!你分得清嗎?

很多人以為 薑黃粉 就等於 薑黃素,但其實兩者差很多!

薑黃粉:就是直接把 薑黃根莖磨成粉,常見於咖哩、料理或傳統飲品,含有多種植化素,但 薑黃素含量相對低(約3~5%)。

薑黃素:是從薑黃中萃取出來的活性成分,濃度高,主要被研究為抗氧化、抗發炎的營養補充品。

簡單來說,想要單純補充薑黃素,吃薑黃粉是不夠的! 

如果想真正發揮保健效果,建議選擇 高濃度萃取的薑黃素補充品,並搭配 黑胡椒萃取物(胡椒鹼) 或 油脂 幫助吸收!

薑黃素 常見問題快速FAQ

薑黃素的好處?

薑黃素最有名的就是 抗氧化抗發炎,可以幫助對抗自由基、減少體內發炎反應,對於關節健康、舒緩不適可能有幫助。

同時,它還能 促進新陳代謝,幫助身體維持正常機能,讓整體狀況更穩定。

另外,對心血管也有潛在好處,有助於血液循環、降低血管壓力,幫助維持血管健康。

不過,薑黃素吸收率不高,通常會搭配黑胡椒或油脂來提升吸收效果。

雖然是天然成分,但孕婦、膽結石患者或正在服用抗凝血藥的人,最好先問問醫生,確保吃得安心又有效!

薑黃素怎麼吃?

薑黃素本身吸收率不高,但搭配 油脂黑胡椒萃取物(胡椒鹼) 可以大幅提升吸收效果!

💡 最佳吃法
1️⃣ 搭配油脂 → 可以跟 椰子油、橄欖油堅果 一起食用,幫助身體吸收。
2️⃣ 搭配黑胡椒 → 胡椒鹼能提升薑黃素吸收率,許多保健品也會添加黑胡椒萃取物。
3️⃣ 飯後吃更佳 → 因為薑黃素脂溶性較高,跟食物一起吃能更好吸收。

薑黃素什麼時吃比較好?

薑黃素屬於魯溶性營養素,健議在飯後食用吸收效果較佳。

薑黃純度愈高愈好嗎?

薑黃素含有量是關鍵,只有攝取到足夠的薑黃素才能真正發揮保健作用。

WHO研究指出薑黃素一天的攝取量建議是以每公斤體重使用0~3mg來計算。

若為70kg的成年人為例,建議不超過210mg。