青汁的主要成分「大麥若葉(大麥嫩葉)」，是指大麥在發芽 20~30 天內的嫩葉，

富含膳食纖維、葉綠素、維生素、礦物質及抗氧化成分，是許多健康食品的明星食材。

由於青汁低熱量、營養豐富，許多注重健康飲食的人會將其納入日常保養，作為補充營養的一種方式！

青汁的由來?

青汁的誕生，其實是為了對抗營養不良

青汁的發明者是京都帝國大學的遠藤仁郎博士，當時正值二戰期間，日本糧食短缺，

許多人營養不良，為了幫助大家快速補充營養，他開始思考怎麼利用僅剩的食物來維持健康。

在考慮營養價值、安全性和取得方便後，他想到可以把蘿蔔葉打成果汁，讓人體更容易吸收其中的營養與纖維。

而後，他的妻子將這種綠色的飲品命名為「青汁」，也開啟了青汁作為健康飲品的歷史！

 

什麼是青汁?

青汁的原料通常來自 大麥若葉、小麥草、羽衣甘藍、明日葉、桑葉 等綠色植物，常見的食用方式有粉末、軟糖或果汁，方便日常補充營養。

其中，大麥若葉是青汁的主要成分，因為它在發芽 20~30 公分時，營養價值最高，所以這時候採收最合適。

它富含氨基酸、維生素、礦物質、葉綠素、酵素、膳食纖維，特別是 維生素 A、C、K、葉酸、SOD 等營養素，

能幫助腸道消化、維持身體機能，其中維生素C還有強大的抗氧化效果，讓身體更健康有活力！

為什麼青汁選擇大麥若葉？

幫助腸道健康 ：含豐富膳食纖維，幫助腸道蠕動，讓排便更順暢。
抗氧化、養顏美容：SOD酵素能對抗自由基，減少氧化壓力，維持青春活力。
營養補充：富含 維生素B群、C、E 及 鉀、鈣、鎂、鐵 等礦物質，讓身體更有活力。
鹼化體質：大麥若葉是天然鹼性食物，有助於平衡飲食中的酸鹼值。

大麥若葉因為比小麥草更溫和，沒有強烈草腥味、營養豐富、口感溫和、易消化吸收、適合長期飲用，成為青汁的最佳選擇！

青汁有哪些功效?

促進腸道健康，幫助排便順暢

  • 富含 膳食纖維，能促進腸道蠕動，幫助改善便秘，維持消化道健康。

抗氧化，幫助延緩老化

  • 含有 SOD酵素（超氧化物歧化酶），能對抗自由基，減少氧化壓力，維持青春活力。

補充營養，增強活力

  • 含有 維生素B群、維生素C、E、鐵、鈣、鎂、鉀等礦物質，幫助維持能量代謝，提升身體機能。

鹼化體質，幫助維持酸鹼平衡

  • 屬於鹼性食物，有助於調整飲食中的酸鹼值，維持身體平衡狀態。

總結來說，青汁不只是補充營養的飲品，還能幫助腸道順暢、抗氧化、維持體內平衡，是日常健康保養的好選擇！

 

青汁有副作用嗎? 哪些人不適合喝青汁?

青汁雖然富含營養，但對某些人群可能不適合。以下是需要注意的副作用及不適合飲用青汁的人群：

  • 腸胃敏感者：青汁含有豐富的膳食纖維，可能導致腸胃敏感者出現腹瀉或腹痛等不適症狀。

  • 服用抗凝血藥物者：青汁富含維生素K，可能影響抗凝血藥物（如華法林）的效果，導致藥效減弱。

  • 腎臟或肝臟功能不佳者：青汁中的高鉀含量可能對腎臟或肝臟功能不全者造成負擔，建議此類人群避免飲用。

  • 免疫力較低者：由於青汁是由未煮熟的蔬菜或野菜製成，可能含有致病菌，對於免疫力較低的老人、小孩或孕婦，飲用後可能增加患病風險。

  • 對青草過敏者：青汁屬於草本植物提取物，對青草過敏的人應謹慎飲用，以免引發過敏反應。

在開始飲用青汁前，建議先諮詢醫生或營養師的意見，特別是有慢性疾病或正在服藥的患者，以確保青汁不會與現有的治療計劃或藥物產生不良反應。

青汁可以空腹喝嗎? 什麼時候喝最好?

青汁一般建議在早晨空腹時飲用，有助於身體更有效地吸收其中的營養素。

然而，選擇一個自己容易養成習慣的時間點飲用，才能持之以恆，達到最佳的健康效果。

需要注意的是，初次飲用青汁的人，尤其是消化系統尚未適應大量纖維攝入時，可能會出現消化不適的情況。

建議開始時少量飲用，讓身體逐漸適應，再逐步增加至建議的每日攝取量。

此外，對於有慢性疾病或正在服藥的患者，在開始飲用青汁前，最好先諮詢醫生或營養師的意見，

以確保青汁不會與現有的治療計劃或藥物產生不良反應。

總之，選擇適合自己的飲用時間，並注意身體的反應，才能充分發揮青汁的健康益處。

青汁怎麼泡? 還可以怎麼吃?

加進牛奶：散發抹茶淡乳香，補鈣加分，每日有活動。睡前喝可幫助入睡。

加進優格、優酪乳：養菌大加分，吃進好菌，纖維養菌，每天都能輕鬆順暢。

果汁調飲：綠纖好心情。搭配蘋果汁、綜合蔬果汁。早上喝滿滿健康能量。

加水直接喝：低熱量，僅9大卡，不額外攝取多餘熱量，低卡健康又窈窕。

加進豆漿：超幸福女子力。同時喝進大豆異黃酮，能夠女力營養滿分更健康。

製成茶凍、冰淇淋、冰沙：美味滿點，趣味健康好生活。

 

有關青汁 常見問題快速FAQ

青汁可以天天喝嗎？

青汁可以天天喝，有助於補充膳食纖維、維生素和礦物質，維持腸道健康。

不過，腸胃敏感者建議先少量飲用，觀察身體反應，以免消化不適。


 

此外，如果有慢性疾病或正在服藥，建議先諮詢醫生，確保不會與藥物產生影響，才能安全享受青汁的健康益處！

月經來可以喝青汁嗎?

青汁的主要成分大麥若葉，本草綱目記載為溫性食品，對身體有保健作用，還能幫助平衡酸鹼、促進腸道蠕動，改善便秘。


 

因此，月經期間是可以喝青汁的，但建議用溫水沖泡，不要喝冰的，避免影響生理期的血液循環。

如果本身體質較虛寒或經期容易不適，建議適量飲用，並觀察身體反應，有不舒服的話就先暫停，必要時諮詢醫師會更安心！

青汁可以用熱水泡嗎？

青汁可以用溫水沖泡，但避免使用高於攝氏45度的熱水，以免破壞其中的活性酶和營養成分。

建議以溫水或冷水沖泡，或加入牛奶、豆漿等飲品，增添風味。

如何安全地將青汁加入日常飲食中？

在將青汁加入日常飲食之前，建議諮詢醫生或營養師的建議，尤其是對於已有健康問題的個體。

將青汁與均衡飲食和適當運動結合，以達到最佳健康效果。